Jus de pommes

En 2007, les pommes cidre taient rares et la quantit de poires et de pommes nont pas permis de raliser une barrique entire. Du coup, nous avons dcid de fabriquer un jus de fruit mlange de poires et de pommes. Nous sommes alls sur la commune de La Grigonnais presss les fruits. Lassociation Le Fruit a son Jus propose ce service. Aprs le broyage des fruits, lassociation assure la pasteurisation des jus. Comme ctait la premire anne que nous faisions du jus de pommes, nous avons achet les bouteilles. Pour raliser cette tape, nous sommes accompagn dun salari, et il faut y aller avec six personnes pour le broyage et ensuite la mise en bouteilles et lencapsulage . Le jus rcolt peut se conserver plusieurs annes. Il est bu lors de nos manifestations et rencontres dans les ateliers. Une vente de bouteilles a t ralise pour un petit prix aux adhrents. Devant la russite de lopration, nous envisageons de reconduire cette fabrication.